푸드스타일링 자문

1. 신청대상: 호텔외식경영학과 4학년학생전체, 1,2,3학년 수강 희망자

2. 특강일시: 2023. 05. 13 . 17:00~19:50(3시간)

3. 특강 장소: 상상관 12층 한상

4. 특강 목적 및 필요성: 창작메뉴의 푸드스타일링을 위해 현업에 종사하는 전문가의 자문은 완성품 품질 향상에 꼭 필요한 과정임.

5. 특강 기대효과:

신메뉴개발과정에서 음식의 색감, 장식, 가니쉬등의 선택과 시연, 실습에 도움을 주어 창조적 비주얼 등 메뉴의 완성도를 높이는 효과를 얻을 것으로 기대함, 최근 외식트렌드는 고객들이 사진촬영과 비주얼을 중시하는 방향으로 발전해 감.