외식 현장 실무 마스터 아카데미(2022)
다양한 외식 현장에서 적용할 수 있는 특화된 실무를 각 분야별 전문가로부터 주제별로 맞춤형 실습을 통해 학습할 수 있다.
2022 외식 현장 실무 마스터 아카데미-호텔외식경영학과
- 전체 학생
- 전체 학년/전체 성별
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- 미래플러스대학 호텔외식경영학과 호텔외식경영학과
- 미래플러스대학 뷰티디자인학과 뷰티디자인학과
- 미래플러스대학 비즈니스컨설팅학과 비즈니스컨설팅학과
- 미래플러스대학 ICT융합디자인학과 ICT융합디자인학과
- 미래플러스대학 융합행정학과 융합행정학과
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전공역량강화 특강·워크숍
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futureplus@hansung.ac.kr
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02-760-5747
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미정
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핵심역량 비율
나의 역량 지수
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세부내용
디저트, 중식, 양식과 소스의 다양한 활용을 통하여 외식 현장에서 적용할 수 있는 특화된 실무를 각 분야별 전문가로부터 주제별로 맞춤형 실습을 통한 학습
장소 : 상상관 1201호(케이키친 한상)
비교과 포인트 : 시간당 5포인트
1주차 - 22.12.19(월) 3시간 : 강헤영(쿡앤베이커리 대표) 베이커리 이벤트 디저트 활용 실습시연
2주차 - 22.12.26(월) 3시간 : 김우만(과기부중앙전파 관리소 조리기능장) 연어를 활용한 양식 시연
3주차 - 23.01.02(월) 3시간 : 김우만(과기부중앙전파 관리소 조리기능장) 프랑스요리를 활용한 플레이팅 실습 시연
4주차 - 23.01.09(월) 3시간 : 이동숙(전 미르카페 공동대표) 천연 수제 과일청을 활용한 플레이팅 실습 시연
5주차 - 23.01.16(월) 3시간 : 김경자(한성대학교 호텔외식경영학과 학과장) 요리에 필수적인 다양한 소스 실습 시연
프로그램 후기
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